Bunte Eier sind nicht nur vor Ostern sehr beliebt! Hart gekocht, in allen Farben gibt es sie zum Beispiel im Supermarkt und in der Bäckerei.
Diese Eier sind ohne Kühlung bis zu 36 Tage haltbar. Möglich macht das eine speziell für Lebensmittel geeignete Schutzschicht.
„Dieser Lack besteht neben Farbpigmenten aus Wachsen, die die Eierschale versiegeln“, erklärt Professor Michael A. Grashorn vom Institut für Nutztierwissenschaften an der Universität Hohenheim. Was man beim Färben beachten sollte, damit die Haltbarkeit nicht leidet, erklärt der Experte hier.
