Chemie-Wissen für Schlaumeier: Warum eigentlich enthält Wein Schwefel?

01. Oktober 2018 Kategorie: Stories, Baden-Württemberg

Die Chemie begleitet uns durch den Alltag. Oft wissen wir jedoch nicht, warum Dinge so funktionieren, wie sie es tun. Oder wie viel Chemie in den Produkten wirklich steckt, mit denen wir täglich arbeiten. Wer mehr über die Chemie im Alltag wissen will, der schaut in unseren Blogbeitrag. Heute geht es um die Frage: Warum ist Schwefel im Wein?

Schwefel macht Wein haltbar. Das wussten schon die alten Römer. Bis heute setzt man dem Rebsaft traditionell Schwefeldioxid zu. Warum das so ist, erklärt Ludwig Rothenbücher, staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker und Leiter der Getränke-Abteilung des Chemischen und Veterinär-Untersuchungsamts Stuttgart hier.

Blogger: Heike

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